在醉梦坊酒厂内,气氛热烈而紧张,向平和宋青荷二人宛如不知疲倦的陀螺,在酒坊中穿梭忙碌。
他们先精挑细选了颗粒饱满、色泽金黄的优质麦子,将其仔细研磨成粉。
接着,把麦粉与清澈的山泉水混合搅拌,形成均匀的麦糊。
向平凭借着丰富的经验掌控着火候,宋青荷则在一旁协助,将麦糊缓缓倒入大锅中蒸煮。待麦糊熟透,晾凉至适宜的温度,再撒入秘制的酒曲。
这酒曲如同魔法的引子,均匀地渗透进每一寸麦糊。之后,把拌好酒曲的麦料移入干净的陶缸,密封得严严实实,放置在酒窖中。
在酒窖那恒温且静谧的环境里,麦料悄然发生着变化,淀粉逐渐转化为糖分,又在微生物的作用下慢慢生成酒精。
日复一日,经过耐心的等待与悉心的照料,当打开陶缸的那一刻,一股浓郁的麦香扑面而来,那色
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